锅圈食品(02517.HK)正通过“智能化+供应链”的双轮驱动，重塑中餐的生产方式。11月1日，锅圈与其投资的智能炒菜机研发企业“熊喵大师”联合发布了新款智能炒菜机，该设备后续将被应用于“锅圈小炒”项目，成为锅圈进一步深化“社区央厨”战略的重要组成部分。
在熊喵大师位于成都的总部展示厅，炒菜机器人在几分钟内自动完成了一道“湘式辣椒炒肉”的烹饪。品鉴人士称该菜品味道地道，锅气十足。
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熊喵大师创始人黄天勇介绍了如何通过智能算法和精准控温设备还原现炒口味。他提到，设备通过PID控温算法与温度悬停技术，将油温波动控制在±5℃内，可以实现火候与味道的高度一致。“我们希望用算法复刻锅气，让机器也能理解中餐。”黄天勇介绍，团队通过AI分析上千位厨师的烹饪动作，将温度、时序、调味规律转化为可执行的指令集，构建了“中餐数据模型”。
此前在2025年中期业绩发布会上，锅圈董事长杨明超曾指出：“中餐的难点不是味道，而是效率。锅圈小炒要做的，是用智能技术让锅气被复制，让家常菜标准化。”
锅圈负责人表示：“这项技术让未来锅圈小炒门店具备了标准化炒制能力，实现从‘卖食材’到‘卖一顿饭’的跨越。”
锅圈负责人补充道，锅圈小炒的推出，是“社区中央厨房”战略的深化落地。“我们希望通过智能炒菜机，把中国人熟悉的中餐现炒体验带回社区，让每个人都能三分钟吃上热腾腾的中国菜。”
目前，锅圈在全国拥有7家自有工厂与19个数字化中央仓，形成完整供应链闭环，能够为智能设备提供标准化净菜、复合调味料及冷链支持。首家锅圈小炒门店预计于2026年初在郑州开业。
业内分析认为，锅圈小炒通过“算法+供应链”的协同，在解决了中餐标准化技术难题的同时，也构建了可规模复制的商业模型。
“我们的目标是打造中国家庭餐饮的新操作系统。”锅圈负责人万银配资，“当社区厨房可以用算法烹饪，锅圈将成为连接中餐产业链与家庭消费的关键桥梁。”
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